在我們的記憶中，年味不僅是街道的張燈結(jié)彩、家庭的歡聲笑語，還有琳瑯滿目的各式年貨。年貨里的食物，始終是過年最醒目的一張標(biāo)簽。在中國的東西南北區(qū)域，鄉(xiāng)土標(biāo)配食物的味道，就代表了家鄉(xiāng)的年味。農(nóng)歷春節(jié)即將來臨，中國電建柬埔寨甘再公司員工紛紛自己動手準(zhǔn)備年貨，家鄉(xiāng)年味異鄉(xiāng)重現(xiàn)，讓堅(jiān)守在一線的奮斗者們以解思鄉(xiāng)之情。
小酸菜“發(fā)酵”甜日子。“我們東北人過年，少不了酸白菜?！表?xiàng)目公司老董的老家在東北，一到過年家家戶戶總要腌上幾大缸酸白菜。“以前在老家過年，我們會用那種很大的腌菜缸，把幾十斤大白菜鋪里頭，然后撒上成袋的鹽，用石頭壓實(shí)，等待發(fā)酵形成酸菜。”老董一邊腌制小酸菜，一邊娓娓道來。
老董帶領(lǐng)大家腌制的一壇壇小酸菜，讓燉豬肉、酸菜餃成了飯桌上大家爭相享受的美食，讓幸福與滿足感不斷升級，小酸菜“發(fā)酵”出了甜日子。
臘味飄香，傳遞濃濃家鄉(xiāng)味。與北方人腌酸菜相比，南方人喜歡做香腸、掛臘肉。項(xiàng)目公司挺哥說，在他的家鄉(xiāng)，年前一個(gè)多月就要開始準(zhǔn)備灌幾十斤香腸，買豬肉、腸衣等，自己拌料，用專用工具灌制香腸，“年前，每戶人家窗臺上都晾曬了紅紅的香腸，滿小區(qū)飄香?！蓖Ω缗c后勤老鄭邊聊邊把從家里帶來的臘肉臘腸掛在陽臺晾曬。挺哥來項(xiàng)目多年，幾乎每年都想辦法帶自家臘味，與大家在春節(jié)一起懷念一下家鄉(xiāng)的味道，讓項(xiàng)目充滿過年氣氛。
舌尖上的泡菜，讓家有好味道。項(xiàng)目公司領(lǐng)導(dǎo)與員工一起，仔細(xì)挑選泡菜以及泡菜所用到的材料，材料有母水、米醋、冰糖、泡菜鹽、純凈水以及洗好的果蔬。大家在勞動的過程中拉拉家常，分享經(jīng)驗(yàn)，增進(jìn)感情，提前感受節(jié)日的氛圍?！耙豢诨劐伻?，一口泡菜，就是生活最純粹的幸福與滿足?！薄斑@泡菜肯定正宗、脆生、開胃，必須多吃一碗大米飯。”歡笑聲此起彼伏。這就是家的好味道，故鄉(xiāng)的味道。
“每逢佳節(jié)倍思親”，為解思鄉(xiāng)之情，甘再公司工會提供平臺鼓勵(lì)廣大員工自制屬于自己的獨(dú)一無二的“年味”。自制年貨不僅安全實(shí)在，大家吃得開心放心，更能從中感受濃濃的“年味”。一道道年味，味道熟悉而頑固，它就像條線，一頭連接著千里之外的異地，一頭則永遠(yuǎn)牽絆著記憶深處的故鄉(xiāng)，在這幸福的味道里一起在甘再這個(gè)大家庭過一個(gè)有情有愛有溫暖的大年。
評論